冬と言ったら牡蠣鍋！！ですよね。牡蠣鍋の作り方・・・なんてレシピを探したりしますか？
ところで、牡蠣鍋ってみなさん何味で食べるのが好きですか？定番なのが、牡蠣の土手鍋。味噌味ですよね！ 実は、牡蠣に合うのは味噌だけじゃないんです！色々な味の人気の牡蠣鍋のレシピを家でも簡単に作れるように紹介したいと思います♬
牡蠣鍋といってもいろんなものをご紹介するので、ぜひいろんな味の牡蠣鍋をぜひ楽しんでくださいね。
一番人気の牡蠣の土手鍋
牡蠣鍋と言ったら土手鍋ですよね！もちろん牡蠣と味噌の相性は抜群！早速牡蠣の土手鍋の作り方をご紹介します。
［材料］
剥き牡蠣 >>>300g
焼き豆腐 >>>1丁
白菜 >>>1/6個
えのき >>>1パック
しいたけ >>>3個
長ネギ >>>2本
せり >>>1束
合わせみそ >>>200g
＊白みそ100g・赤みそ60g・八丁みそ40g・みりん大さじ2・酒大さじ1
出汁 >>>3～4カップ
［作り方］
- 剥き牡蠣300gをざるに入れ、塩水で洗ってから水で洗う。
- 焼き豆腐1丁を3㎝角に切り、白菜1/6個を一口大に切り、えのき1pは根元を切る。しいたけ3個を石鎚をとり、傘に十字に切りこみを入れる。長ネギ2本を5～6cmに切ってから縦半分に切り、せり1束も5～6cmに切っておく。
- 合わせみそ(白みそ100g・赤みそ60g・八丁みそ40g・みりん大さじ2・酒大さじ1)を鍋の内側に塗り、食材とだし3～4カップを入れ、火にかけ沸騰したら味噌をとかし味を調える。
〆は雑炊かうどんどちらでも♪
女性に人気の牡蠣の豆乳鍋
牡蠣鍋の中でもヘルシーで健康的！女性に人気の牡蠣の豆乳鍋の作り方です♬
［材料］
剥き牡蠣 >>>180g
焼き豆腐 >>>400g
小松菜 >>>350g
しめじ >>>100g
長ネギ >>>1本
出汁 >>>2カップ
豆乳 >>>2ァ＠＠う
味噌 >>>大さじ1.5
生姜 >>>15g
［作り方］
- 剥き牡蠣180ｇを洗って水気を切る。
- 焼き豆腐400gを角切りにし、小松菜350gを良く洗ってから3～5㎝に切る。
- しめじ100gを適度にばらし、長ネギ1本を斜め切りにする。
- 鍋に、だし2カップ・豆乳2カップを入れ火にかけます。
- ひと煮立ちしたら火を止め、味噌大さじ1.5と細切りにした生姜15gを入れ、味噌を溶かしたら食材を入れて火を通す
- 完成です♬
〆はラーメンがおすすめです♪
簡単に出来ちゃう牡蠣のチゲ鍋
牡蠣鍋としても、流行などに関係なく人気の牡蠣のチゲ鍋！牡蠣とキムチの相性も抜群です♬
［材料］
剥き牡蠣 >>>150g
豆腐 >>>1パック
キャベツ >>>1枚
春菊 >>>適量
キムチ >>>100g
＊ダシダ >>>適量
＊コチュジャン >>>小さじ1
＊水 >>>1カップ
［作り方］
- 剥き牡蠣150gを洗い、水気を切っておく。豆腐1パックとキャベツ1枚を食べやすい大きさに切る。
- コチュジャン小さじ１を水1カップで溶かしておく。
- 鍋にキャベツを敷き詰め、豆腐・牡蠣・春菊適量・キムチ100gを乗せ、ダシダ(韓国の粉末だし。牛肉・にんにく・玉ねぎなどを粉末にしたもの)と、②の水で溶かしたコチュジャンを入れ5分程煮込む
- 完成♪
〆はうどんか雑炊がおすすめ♪
〆はパスタ！？牡蠣のトマトチーズ鍋
牡蠣鍋としてあまり思いつかないかもしれませんが。こちらも女性に人気の牡蠣のトマトチーズ鍋！牡蠣とトマトも相性抜群です♬
イタリアンな仕上がりなので、〆にはパスタを入れて、牡蠣の旨味が存分に出たスープでスープパスタにして召し上がるとgood♬
［材料］
剥き牡蠣 >>>300g
小松菜 >>>200g
エリンギ >>>150g
キャベツ >>>1/2個
しめじ >>>1パック
EXバージンオリーブオイル >>>大さじ1
トマトソース（市販品）>>>1缶295g
水 >>>400ml
塩 >>>小さじ1/2
ブラックペッパー >>>適量
チーズ >>>適量
［作り方］
- 牡蠣300gを水洗いし水気をとっておく。小松菜200gの根元を切ってから一口大に切り、エリンギ150gを食べやすい大きさに切る。
- キャベツ1/2個を食べやすい大きさに切り、しめじ１パックも適度にばらしておく。
- 鍋にEXバージンオリーブオイルを大さじ１を入れ、牡蠣を入れてサッと焼いて取り出します。
- そこに、鍋の具材とトマトソース（市販品でOK）1缶295ｇ・水400ml・塩小さじ1/2・ブラックペッパー適量を入れ、中火で火が通るまで煮込みます。
- 火が通ったら、お好きなチーズを好きなだけかけ、オリーブオイル（分量外）を回しかける
- 完成です♬
絶対美味しいでしょ♬牡蠣のチャウダー鍋
牡蠣鍋？！クラムチャウダー美味しいですよね！牡蠣で作っても美味しいんです♬
［材料］
剥き牡蠣 >>>150g
白菜 >>>2枚
さつまいも >>>100g
玉ねぎ >>>100g
人参 >>>60g
ベーコン >>>60g
バター >>>小さじ2
コンソメ >>>1/2個
パルメザンチーズ >>>大さじ2
塩・こしょう >>>少々
［作り方］
- 牡蠣150gを洗い、水気を取る。
- 白菜2枚をざく切りにする。さつまいも100g・玉ねぎ100g・人参60g・ベーコン60gを1㎝角に切る。
- 鍋にバター小さじ2・玉ねぎを入れサッと炒めたら小麦粉小さじ2を入れ、牛乳300㏄を少しずつ入れだまにならないように混ぜる。
- さつまいも・人参・ベーコン・コンソメ1/2個を入れ15分ほど弱火で煮込む。
- そこに、牡蠣・白菜・パルメザンチーズ大さじ2を入れ、3～5分煮込んだら、仕上げに塩・こしょうで味を調える
- 完成です♬
〆は雑炊かパスタがオススメです！
万人受け間違いなし！牡蠣の塩ちゃんこ鍋
シンプルに食材の旨味でいただくのが究極♬
［材料］
水
あごだし
白菜 >>>1/2個
えのき >>>1パック
厚揚げ >>>1パック
豆腐 >>>1丁
牡蠣 >>>
エビ >>>4尾
（その他帆立など） >>>適量
［作り方］
- 鍋に水を入れ、あごだしを入れ煮立てる
- 白菜1/2を入れ蓋をして柔らかくなったら、エノキ1p・厚揚げ1p・豆腐1丁・牡蠣・海老4尾・帆立などお好きな食材を入れて火が通るまで煮込む
- 塩で味を調えて完成♬
- このままでも十分美味しいですが、ガラスープ・薄口・ごま油・酒を入れて味付けしても美味しいです！
〆はうどんがおすすめですね♪
牡蠣鍋の簡単に出来ちゃう人気のレシピまとめ
いかがでしたでしょうか？
今回は、冬に人気の牡蠣鍋を色々な味でレシピを紹介しました！特に、家で簡単に出来るものばかりなので、是非レパートリーの一つに加えてもらって、作ってみてください♬
ちなみに、牡蠣鍋で使うとき用の生牡蠣の下処理の仕方はこちらの記事を参考にしてみてください
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